Il New South Wales regionale può essere aspro, lussuoso, autentico e anche un po’ giocoso. Scopri tutta la varietà che lo stato ha da offrire attraverso una delle principali enoteche del paese, alloggi architettonicamente e naturalmente sbalorditivi e incontri con animali che ti portano da vicino e personale con alpaca e koala.
Nuovi cibi e bevande
Senza pretese ma eccezionale: Bar Heather è ora aperto
Una delle enoteche australiane più attese dell’anno, Bar Heather ha aperto i battenti a Byron Bay. Aspettati una carta dei vini che riunisca stranezze, personaggi ed eccezionali sia dall’Australia che da altre coste, abbinata a un menu creativo ma senza pretese di uno chef che ha precedentemente lavorato presso i vincitori del premio Sixpenny ed Ester di Sydney. Ma, soprattutto, aspettati un buon momento.
Assapora la costa in un gin
La distilleria Port Macquarie è la più recente distilleria di piccoli lotti della Mid North Coast. Che tu sia un intenditore o un bevitore di gin per la prima volta, il mastro distillatore Ray Barth e il suo team ti offriranno un’esperienza adatta a te. Forse è un cocktail o due al bar con i tuoi amici, o forse è una degustazione completa di gin che termina con una bottiglia da asporto del loro caratteristico gin secco, Lighthouse, modellato sull’odore e sulla sensazione della costa della città.
Letteralmente paddock al piatto
Questa è l’esperienza di The Artisan Farmer a Nabiac, nell’entroterra di Foster. Le verdure e le erbe che mangi al bar, puoi vederle crescere accanto agli alveari. La carne per il tuo hamburger, viene dal recinto accanto. Il pane che stai per mangiare, che è stato cotto stamattina appena dentro. E quel caffè che potresti ordinare da asporto, anche quello è fatto con chicchi tostati qui. Molte persone affermano di essere dal paddock al piatto, ma la panetteria, la caffetteria e il macellaio di The Arustab Farmer sono il vero affare.
Nuova sistemazione
Costruito a mano nel deserto
Una capanna di legno situata all’interno di un vecchio ranch di bestiame che viene riconvertito nella vera boscaglia della costa meridionale: lo Sugar Rock Ranch è il sogno di una coppia che cerca di uscire dalla rete e lontano da tutto. Porta una canna da pesca sulla costa e torna a grigliare il pescato nella buca per il fuoco all’esterno. Prendi un caffè mattutino sul ponte con vista sulla diga. Oppure fai una passeggiata nel bush nel vicino Parco nazionale di Beowa.
Somnium at Bingie: lusso incontaminato su un titolo costiero
Non appena arrivi alla fine del vialetto, ti sembrerà che il mondo intero sia solo tu, la tua famiglia, il lago di fronte a te, gli alberi intorno a te e i roos fuori dalla porta di casa. All’interno è altrettanto spettacolare, i due edifici architettonicamente unici di Somnium at Bingie (dagli architetti di Sydney Eoghan Lewis) ti faranno sentire come se fossi caduto nelle pagine di una rivista. Non è nemmeno tutto stupore, durante il giorno appoggiati al tuo lato avventuroso e prendi in mano le mountain bike, i kayak e il braciere della proprietà.
Dormi tra i koala
Lasciati cullare dagli odori del cespuglio di Worimi e dai suoni della folla locale di koala nelle camere d’albergo recentemente rinnovate del Port Stephens Koala Sanctuary. Il tuo soggiorno tra gli alberi della gomma all’interno dell’habitat naturale delle specie in via di estinzione include anche l’accesso a una piscina, barbecue all’aperto e un centro benessere. Mentre sei in zona, sono solo dieci minuti in auto dalle dune e dalle onde di Stockton Beach.
Nuove esperienze
Com’è essere un allevatore di alpaca?
Un esclusivo tour di due ore dietro le quinte presso la Blackwattle Alpaca Farm di Murrumbateman ti farà conoscere gli alpaca più amichevoli della fattoria: lasciali mangiare dalla tua mano, fatti coccolare e fatti un selfie con il tuo preferito. Quindi, scopri come i loro cappotti ispidi si trasformano in tessuti setosi e ascolta una storia su come diavolo qualcuno ha avviato un allevamento di alpaca nelle zone rurali del NSW.
Arte aborigena nel cacciatore
Tra i vini, l’avventura e il sole trovano un legame con il Paese e con il grande patrimonio culturale delle nostre terre lungo il [email protected] Mostra e percorso d’arte aborigena. A cura di Ungooroo Aboriginal Corporation, la mostra d’arte torna aperta dopo due anni. Scopri l’arte aborigena locale nei luoghi sparsi per tutta la Hunter Valley: Crowne Plaza, Drayton’s Family Wines, Hunter Valley Resort a Polkobin e i giardini della Hunter Valley al Mercure Polkobin.
Pedala, bevi, mangia, ripeti
Ammira 25 km della bellezza della regione vinicola di Murrumbateman su due ruote con Canberra Wine Region E-Bike Tours, fermandoti solo per provare sia le gocce che i morsi dei famosi vigneti della regione tramite il comfort di una e-bike Lekker Jordaan. Il nuovo tour fuori dai sentieri battuti, unico nel suo genere, include una guida non solo per presentarti la campagna e i produttori di vino, ma anche per aiutarti con qualsiasi messa a punto della bici.
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