Gli umani di Tokyo fanno pulsare di energia questa metropoli. Facciamo il check-in con quattro delle tante voci di Tokyo che rendono la cacofonia una sinfonia.
Max Frenzel, tecnologo creativo e scrittore
Da quando ha ricevuto il suo dottorato di ricerca. in teoria dell’informazione quantistica presso l’Imperial College di Londra e lavorando come postdoc presso l’Università di Tokyo, Frenzel è stato coinvolto in diverse startup tecnologiche ed è coautore del bestseller internazionale Time Off, che è stato pubblicato in giapponese nel marzo 2023.
Qual è la tua attuale ossessione?
Stavo esplorando l’IA creativa nel 2017, ma ho lasciato lo spazio circa due anni fa. Di recente, è davvero esploso e non ho resistito alla voglia di tornarci, quindi ho appena fondato una nuova società di musica AI (Soundlabs) di cui sono davvero entusiasta.
Se tutta Tokyo si prendesse un giorno libero, come sarebbe?
Bel caos. Spero che il Giappone migliorerà nell’assumersi la responsabilità del proprio tempo libero, prendendolo quando ne ha bisogno o lo desidera, ma un tale “Super Golden Day” potrebbe essere uno shock tanto necessario per il sistema – e anche innescare un sacco di creatività .
Quali sono le cose più high-tech e quelle più low-tech che ami fare a Tokyo?
High-tech: esplorare i numerosi musei, spettacoli e mostre di Tokyo all’incrocio tra tecnologia, design e arte. Low-tech: un semplice picnic nel parco con gli amici.
Crei musica con il nome Taktile. Se potessi scegliere un solo suono per rappresentare Tokyo, quale sarebbe?
Penso che ciò che rende il paesaggio sonoro di Tokyo così unico sia la sua varietà, dalla natura tranquilla e le campane dei templi alle strade trafficate e ai rumorosi izakaya, ma un singolo suono rappresentativo potrebbe essere un “irasshaimase!”
Foto di Jeremy Benkemou
Andromeda, Drag Performer, Artista ed Editore
Andromeda (Edo Oliver) è un poliedrico creativo e drag performer di Tokyo e uno dei membri fondatori e attuali redattori di Iwakan Magazine. Esplorano costantemente la loro relazione con il loro corpo, genere, sessualità e trauma attraverso le loro fotografie e performance.
Qual è la tua attuale ossessione?
Può sembrare sciocco, ma sto cercando di imparare a modellare i miei capelli lunghi (più o meno). Crescendo AMAB (assegnato maschio alla nascita), non ho mai imparato a fare i capelli, quindi ora voglio poter esprimere la mia femminilità quotidianamente, non solo quando sono travestita e con le parrucche.
Raccontaci un esempio positivo di accettazione della diversità di genere nella società giapponese.
Ho iniziato a studiare Nihon buyo dance quest’anno e mi sono davvero commossa quando la mia insegnante ha detto che voleva venire a uno dei miei spettacoli di drag queen. Spesso la gente pensa che le arti tradizionali possano essere conservatrici, ma io ho incontrato solo persone estremamente aperte grazie al kimono e al Nihon buyo.
Cosa ami del kimono, che indossi spesso sia privatamente che per le esibizioni?
È un’opzione sostenibile, conveniente e senza tempo per un look glamour che non comporta fast fashion o taglie restrittive.
Se la stessa Tokyo fosse una drag queen, quale sarebbe il suo nome d’arte e la sua atmosfera?
Tokyo è una città così diversificata e una rete eclettica che penso che avresti bisogno di un intero cast di regine! Anche nel drag, hai kabuki, butoh, Takarazuka e altro che coesistono con ciò che l’Occidente è arrivato a immaginare come drag.
Thibault Chiumenti, Chef
Originario della Francia, Chiumenti è diventato chef per diffondere la stessa gioia che provava alla tavola della sua famiglia. Ha iniziato la sua carriera al The Ritz Paris e l’ha seguita con molte altre posizioni in ristoranti di fascia alta a New York, Bangkok e Singapore prima di entrare a far parte del Park Hyatt Tokyo nel 2022.
Qual è la tua attuale ossessione?
Sono sempre ossessionato dall’esperienza dei nostri ospiti e lavoro a stretto contatto con tutto il mio team per migliorare giorno dopo giorno. Dal punto di vista personale, cerco sempre di scoprire ristoranti nuovi ed entusiasmanti con mia moglie e mia figlia: Tokyo ha così tanto da offrire.
Qual è un piatto o un menu che hai creato che ti fa sentire come se stessi lasciando il tuo segno culinario a Tokyo?
Di recente ho creato un menu fisso primaverile al Girandole usando hamachi di Shikoku, vongole giapponesi di Chiba, manzo giapponese di Gunma e bellissime verdure di Kagoshima. Il controfiletto di manzo giapponese con purea di piselli verdi, verdure primaverili e jus di manzo al wasabi è il mio preferito da cucinare.
Che tipo di cibo giapponese ti piace mangiare in un giorno libero?
Adoro il ramen, il tonkatsu e lo yakiniku. Per qualcosa di più raffinato, amo andare alla scoperta di piccoli ristoranti kaiseki.
Noemi Mano, imprenditrice
Di nazionalità giapponese nata negli Stati Uniti, Mano è perfettamente posizionata come ponte tra le culture nei suoi 30 anni di carriera nel marketing, nel branding e nell’ospitalità. Attraverso la sua compagnia Luxurique, ha stabilito una connessione tra i visitatori del Giappone e i migliori artigiani, chef, artisti e locali per creare esperienze esclusive e mostrare un lato del Giappone che è tipicamente inaccessibile.
Qual è la tua attuale ossessione?
Sono entusiasta della nostra nuova piattaforma fiscale Furusato Nozei in lingua inglese, Furusato Japan. Ha sia prodotti esclusivi che esperienze come regali di ritorno. L’idea alla base era quella di costruire un turismo domestico sostenibile introducendo un nuovo pubblico a questo incredibile vantaggio fiscale.
Quali esperienze memorabili, rare ed esclusive ha fatto accadere Luxurique?
Ogni ospite ha esigenze diverse ed è sempre una nuova sfida divertente. Potrebbe essere un tour privato dietro le quinte del Tempio Kiyomizu-dera, un corso di cucina con uno chef stellato Michelin, un giro in elicottero per vedere il Monte Fuji dall’alto o un incontro con uno degli architetti o artisti più famosi del Giappone.
Qual è la parte più sottovalutata di Tokyo?
Arti e mestieri tradizionali di Tokyo. Tokyo ha 41 tipi di arti tradizionali designate. Puoi trovare gli artigiani del vetro intagliato kiriko e delle bambole kimekomi di Edo che possono fornire esperienze pratiche insegnando queste arti uniche che preservano il patrimonio del Giappone.
Leggi le puntate precedenti di Voice of Tokyo di TW.