A Dubai è arrivata una taqueria messicana di recente apertura. Lila è un’autentica taqueria a legna che celebra la cucina e i sapori tradizionali messicani. Siamo stati in grado di passare un martedì sera per assaggiare alcune delle loro deliziose creazioni. Tieni presente che il ristorante può essere affollato anche nei giorni feriali, quindi prenota una prenotazione se prevedi di visitare.
A dirigere la cucina c’è lo chef americano Shaw Lash, la cui passione per il cibo messicano l’ha ispirata a portare i suoi sapori unici a Dubai. Il menu è ancorato a ingredienti cucinati con tecniche antiche in modo che i piatti mantengano il loro gusto autentico.
Tortillas appena fatte e pressate a mano
Il mais cimelio viene portato da piccole fattorie in Messico, che il ristorante macina e nixtamalizza ogni mattina per creare tortillas e tostadas pressate a mano più fresche e della migliore qualità.
Questo processo viene eseguito con cura per conservare tutti i nutrienti e i benefici che normalmente si perdono quando si utilizzano processi industriali. Il risultato è un profilo aromatico distinto che è unico per Lila Taqueria.
Cibo a Lila Taqueria
Il ristorante ha un design semplice con uno spazio aperto, ma i prodotti alimentari sono i protagonisti. Non ci sono molte decorazioni ad adornare il locale perché il cibo parla da sé.
Le loro tortilla chips non hanno la solita forma triangolare con il loro aspetto lungo e irregolare, ma con una consistenza irresistibilmente croccante.
Abbiamo avuto il Mixed Seafood Tostadas “Verde” (tortillas di frittelle fritte) che è un mix di pesce locale pescato in natura, salsa verde cremosa, agrumi, cipolle sottaceto e cetriolo. Avevamo anche una porzione dei loro tacos di agnello “Al Pastor” con ananas, cipolla e coriandolo grigliati.
Portata principale
Per il corso principale, io e mia moglie abbiamo condiviso gli 800 g di dentice alla griglia intero “a la talla” servito. Potevo sentire la freschezza e la qualità del pesce e il condimento era perfetto. Shaw afferma che acquistano il pesce dal mercato di Waterfront quattro volte a settimana per assicurarsi che ottengano il meglio. Viene anche cotto su legno di quercia per dargli quel sapore affumicato.
Dolce
Per finire il nostro pasto abbiamo avuto i loro churros d’autore con salsa al cioccolato messicana. Avevamo churros in un altro ristorante prima che fosse così così.
I churros di Lila Taqueria erano semplicemente straordinari perché potevamo assaggiare la cannella e lo zucchero in ogni boccone. Abbiamo potuto assaggiare la differenza di qualità ed è stato sicuramente un ottimo modo per concludere il nostro pasto.
Riepilogo
Se hai intenzione di cenare in questo ristorante, chiama in anticipo ed effettua una prenotazione. Il posto era al completo durante la nostra visita (di martedì), quindi è importante prenotare in anticipo.
Nel complesso, Lila Taqueria è assolutamente da visitare per chiunque cerchi piatti messicani di qualità realizzati con metodi tradizionali. I tacos sono ricchi di sapore, gli ingredienti sono freschi e mentre le opzioni di menu sono compatte, questo ristorante locale ha scelto con cura di presentare piatti di qualità.
Stanno progettando di aprire presto una seconda filiale (una con licenza è in lavorazione), quindi questo è qualcosa che non vede l’ora per coloro che cercano alcolici con la loro festa messicana.
Informazioni sui contatti
Lila TaqueriaIndirizzo: 786 Jumeirah Beach Road, Umm Suqeim Road, Jumeirah 3, DubaiNumero di telefono: +971 55 5601778Email: hello@lilataqueria.comSito web: https://www.lilataqueria.com/
Instagram: @lilataqueria