Dicono che non esiste un pranzo gratis. Bene, allora che ne dici di una colazione gratis? La stragrande maggioranza delle persone a Nagoya, il “regno del caffè” del Giappone, darà un sonoro “sì” a questa domanda. Il menu della colazione gratuita si chiama semplicemente “mattina” ed è offerto nelle caffetterie del quartiere, in genere tra le 7:00 e le 11:00. I clienti ricevono la colazione gratuitamente quando ordinano un drink. Il prezzo delle bevande, che non sale, è di circa ¥ 500 nella maggior parte dei posti. Gli articoli per la colazione variano ampiamente a seconda della caffetteria, ma una tipica colazione gratuita consiste in una spessa fetta di pane tostato, un uovo sodo e yogurt, che ti danno molta energia per la giornata. Per un extra di ¥ 200-¥ 300, puoi aggiornare la tua colazione con una mini-insalata, una zuppa e altre opzioni di condimento per il tuo toast, come la marmellata.
Come mai la colazione a Nagoya è gratis?
L’offerta della colazione gratuita è diffusa nell’area metropolitana di Nagoya ed è profondamente radicata nello stile di vita della popolazione locale. I Nagoyani sono noti per le loro parsimoniose abitudini di spesa. Cercano meticolosamente un buon affare per le spese quotidiane, in modo da poter risparmiare denaro per concedersi il lusso di articoli di grandi dimensioni e occasioni speciali.
La cultura della colazione gratuita a Nagoya ha avuto origine nella città di Ichinomiya, a nord-est di Nagoya, dove le caffetterie erano utilizzate dagli uomini d’affari come luoghi di incontro per evitare il rumore delle fabbriche vicine. Durante gli anni ’50, come dimostrazione di apprezzamento per il continuo mecenatismo dei clienti, le caffetterie iniziarono a offrire gratuitamente uova sode e noccioline con il caffè al mattino. Questo servizio si è diffuso in altri caffè e alla fine è diventato uno standard nei bar di Nagoya e delle città circostanti.
Più di recente, la cultura della colazione mattutina ha conosciuto un rinnovato boom tra le giovani generazioni e in altri luoghi. Un ottimo esempio è Komeda Coffee Shop, una catena nazionale con radici a Nagoya che ora gestisce negozi in tutte le 47 prefetture del Giappone. Tuttavia, molte delle caffetterie locali a conduzione familiare conservano il fascino, il gusto e l’ospitalità di Nagoya che le grandi catene nazionali potrebbero non offrire.
3 migliori caffetterie locali di Nagoya con colazione gratuita
Caffetteria Ran
Un’eccellente introduzione alla cultura della colazione mattutina di Nagoya, il Coffee Shop Ran, situato vicino alla stazione di Nagoya, dovrebbe essere la tua prima tappa. È in una strada tranquilla non lontano dalla strada principale fiancheggiata da grattacieli nella zona di Marunouchi, il principale quartiere degli affari di Nagoya. Circondato da edifici per uffici, il Coffee Shop Ran è frequentato da uomini d’affari locali, che vengono a fare colazione e leggere il giornale prima di andare al lavoro, dando ai visitatori la possibilità di fondersi con l’atmosfera locale e sentire l’energia quotidiana della città.
La colazione gratuita qui è composta da una semplice fetta di pane tostato con burro fuso in cima e un uovo sodo sul lato. La miscela originale di caffè firmata Ran viene prodotta in un sifone, una tazza alla volta. Vedere il caffè che cola lentamente da un tubo di vetro è un piccolo spettacolo, se ti siedi accanto al bancone al piano terra.
Il caffè di Sarah
A quindici minuti a piedi dalla stazione di Nagoya, il Café de Sara (stilizzato come Café de SaRa) si trova all’angolo dell’area di Shikemichi, una sezione di una città mercantile che prosperò durante il periodo Edo (1603-1867). Conserva ancora un gruppo di vecchi edifici che insieme sembrano un set cinematografico. Ristrutturato da una casa cittadina di 100 anni, questo caffè mescola un’atmosfera tradizionale giapponese con un po’ di essenza occidentale per quanto riguarda l’arredamento.
Tutte le bevande hanno una tariffa fissa di ¥ 500 nel menu del mattino. Per la colazione gratuita, i clienti hanno due opzioni. Il piatto per la colazione con toast all’uovo consiste in una fetta di pane tostato spessa 3 centimetri ricoperta da uno strato traboccante di pasta d’uovo schiacciata mescolata con maionese e una tazzina piena di yogurt bianco fresco e marmellata di frutta fatta in casa. La seconda opzione è il piatto per la colazione con pane tostato al sesamo nero e zucchero nero. Viene fornito con due graziose coppette, una piena di insalata di uova schiacciate e un’altra piena di marmellata di frutta.
I piatti gratuiti per la colazione del Café de Sara non sono solo buoni e gustosi, ma anche molto instagrammabili. Puoi scattare foto carine di una colazione mattutina ricca di colori e consistenza, circondata da stoviglie chic e mobili antichi.
Bucio Caffè
La cultura gastronomica di Nagoya ha molti piatti unici chiamati “Nagoya meshi”. Un ottimo esempio è il pane tostato Ogura con burro e una pasta dolce di fagioli rossi (chiamata ogura). È l’epitome dell’eclettismo occidentale-giapponese e gli abitanti di Nagoy trovano irresistibile la combinazione della pasta dolce di fagioli rossi e la salsedine del burro fuso. A 20 minuti a piedi dalla stazione di Nagoya, Bucyo Coffee offre questo cibo fusion come colazione gratuita e altro ancora.
Entrando, i visitatori sono accolti da un traboccante aroma di caffè e dall’atmosfera unica di un negozio di abbigliamento vintage del centro. La caratteristica pasta di fagioli rossi sul pane tostato è fatta in casa e ha un sapore delicato che contiene meno zucchero di quello che si trova solitamente nei dolci tradizionali giapponesi. Il ricco sapore del burro che ricopre il pane e la piccola montagna di pasta di fagioli rossi sopra di esso raggiunge una delicata armonia in bocca. È assolutamente da provare a Nagoya.
Questo articolo è una collaborazione tra TW e Akita International University, Global Communication Practices (scuola di specializzazione).