Tokyo Midtown è nota per i suoi negozi di moda e design, ma ospita anche deliziose cucine e negozi incentrati sul cibo. Ecco un elenco dei nostri otto luoghi da non perdere se ami tutto ciò che riguarda il cibo.
Maruya Honten
L’unagi, o anguilla d’acqua dolce, fa parte da tempo della cucina giapponese e, sebbene sia fortemente associata all’estate a causa della convinzione che possa alleviare la fatica del caldo, è deliziosa tutto l’anno. A Maruya-Honten, cena a base di hitsumabushi dolce-salato, una specialità di Nagoya a base di unagi grigliato su riso, sapientemente preparato da abili artigiani unagi. Il piatto può essere gustato in tre modi: così com’è, mescolato con condimenti e come ochazuke, che consiste nel versare uno speciale brodo di zuppa sugli ultimi bocconi per concludere in modo rinfrescante il pasto. Gli appassionati di Unagi troveranno Maruya-Honten al terzo piano del Garden Terrace.
Miyagawacho Suiren
Se desideri uno spazio calmo e rilassato che evochi il ricordo del vecchio quartiere delle geishe di Kyoto, allora affrettati a Miyagawacho Suiren al terzo piano della Garden Terrace. Il ristorante, che offre un’esperienza culinaria completa ispirata a Kyoto con piatti stagionali preparati con cura, rimane fresco con un menu che cambia mensilmente preservando anche le tradizioni della cucina di Kyoto. Gli chef del ristorante si dedicano alla creazione di portate ben realizzate ispirate a temi come la caducità della natura e l’emozione umana.
Filippo Mille Tokio
Questo ristorante è un’entusiasmante prima incursione in Giappone per lo chef Philippe Mille, un Meilleur Ouvrier de France (“migliori artigiani di Francia“). Mille, insieme al capo chef di Tokyo Tetsuya Nakamura, ricrea sapientemente le amate specialità del ristorante a due stelle Michelin di Mille, Le Parc Les Crayères, offrendo anche un menu originale esclusivo per il Giappone che presenta ingredienti stagionali di provenienza locale. Oltre ai sontuosi articoli offerti, il ristorante, situato al quarto piano del Garden Terrace, dispone di un’ampia selezione di Champagne, con oltre 160 case attualmente disponibili.
Toshi Yoroizuka
È difficile trovare un pasticcere più esperto di Toshi Yoroizuka. Il pluripremiato chef si è formato a lungo in Europa ed è stato il primo chef pâtissier giapponese in un ristorante a tre stelle Michelin. Le creazioni paradisiache di Yoroizuka sono disponibili per i visitatori di Tokyo Midtown dal 2007, quando è stata aperta una filiale dell’omonimo negozio di specialità di dessert dello chef. Oltre a fornire un’esperienza culinaria di prim’ordine e un’ampia selezione di dolci e prodotti da forno da portare a casa, il negozio, al primo piano del Plaza, ospita anche dimostrazioni di cucina dal vivo durante le quali un pasticcere realizza un piatto unico – dolce stagionale gentile.
Nihonbashi Kaisendon Tsujihan
Nihonbashi Kaisendon Tsujihan, che si trova al livello B1 della Galleria, è una collaborazione tra Yudai Tsujita, il prodigio del ramen dietro la catena di ristoranti Tsujita, e Shinya Kaneko, fondatore di Kaneko-Hannosuke, famoso per la sua ciotola di riso ricoperta di tempura. Al Nihonbashi Kaisendon Tsujihan, il duo, in collaborazione con il più grande grossista marittimo di Hokkaido, mira a fornire ai clienti una deliziosa e incredibilmente grande ciotola di riso kaisendon con frutti di mare. La ciotola, soprannominata Zeitaku-don, viene sormontata da una vera e propria montagna di frutti di mare che include sashimi di tonno, ricci di mare e salmone.
Kayanoya
Al centro della cucina giapponese c’è il dashi, un brodo di zuppa che fornisce ai piatti un profondo umami. Uno dei più noti produttori di dashi è Kayanoya, la cui storia risale al 1893. Oggi, Kayanoya è specializzata in una vasta gamma di brodi e condimenti per zuppe che non contengono aromi o conservanti artificiali, il che significa che il gusto, la qualità e il valore nutritivo rimane intatto. Oltre a vendere scorte e condimenti, il negozio di Tokyo Midtown offre pasti leggeri accompagnati da zuppe preparate con il loro caratteristico dashi da mangiare o da asporto presso il loro ristorante, Shiruya Kayanoya, al livello B1 della Galleria.
Toraya
Una tenda noren decorata con il carattere giapponese per “tigre” segna l’ingresso a Toraya, una delle pasticcerie più conosciute e amate del Giappone. Sebbene Toraya, che vanta circa 500 anni di storia, sia rinomata soprattutto per il suo yokan, una pasta di fagioli dolci in gelatina, produce anche vari altri dolci tradizionali. A Tokyo Midtown, Toraya e l’adiacente sala da tè Toraya Karyo offrono una varietà di dolci tradizionali, tra cui l’anmitsu, un dessert composto da cubetti di gelatina di agar, vari condimenti stagionali, pasta e sciroppo di fagioli dolci e il kuzukiri, una rinfrescante pasta fredda simile a un dessert piatto. Troverai queste prelibatezze al livello B1 della Galleria.
Tabellone per le affissioni Live Tokyo
Tokyo Midtown non è solo un’oasi urbana di negozi, ristoranti e lussureggianti spazi verdi, ma ospita anche un eccellente ristorante con musica dal vivo. Billboard Live Tokyo, che prende il nome dall’amato marchio musicale, può ospitare circa 300 persone su tre piani, con posti a sedere che vanno dai divani ai tavoli. Emozionati per le esibizioni dal vivo di una vasta gamma di musicisti di livello mondiale provenienti da tutto il Giappone e dal mondo mentre ti concedi un’ampia selezione di deliziosi pasti e bevande. Billboard Live Tokyo è accessibile dal quarto piano della Garden Terrace.